Gegrillt
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf mittelhoch oder 400 Grad Fahrenheit vor. Die Grillroste mit Olivenöl bestreichen, damit der Königsfisch nicht kleben bleibt.
Schritt 2
Den Kingfish mit dem Rest des Olivenöls bestreichen und die Steaks mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Legen Sie die Kingfish-Steaks auf den Grill und kochen Sie sie auf jeder Seite acht Minuten lang oder bis der Kingfish vollständig durchgegart ist.
Schritt 4
Nehmen Sie die Kingfish-Filets vom Grill und lassen Sie sie fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Die Ruhezeit ermöglicht es den Kingfish-Filets, einige der heißen Säfte wieder aufzunehmen, wodurch die Kingfish-Filets saftiger werden und nicht auseinanderfallen, wenn Sie sie servieren.
Gegrillt
Schritt 1
Den Broiler vorheizen. Die Grillpfanne mit Olivenöl bestreichen, damit der Königsfisch nicht klebt.
Schritt 2
Die Kingfish Steaks mit Olivenöl begießen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Kingfish Steaks auf die Grillpfanne und stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
Schritt 3
Braten Sie die Kingfish-Steaks fünf Minuten pro Seite oder bis der Fisch gar ist.
Schritt 4
Nehmen Sie den Kingfish aus dem Ofen und streuen Sie Petersilie und Paprika auf die Steaks. Lassen Sie sie fünf Minuten ruhen und servieren Sie sie dann warm.
In Court Bouillon pochiert
Schritt 1
Gießen Sie 2 EL. Olivenöl in eine schwere Pfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis der Knoblauch in der Pfanne zu platzen beginnt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu. Zwei Minuten anbraten. Den Weißwein und die Pfefferkörner hinzufügen und zwei Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu integrieren.
Schritt 2
Fügen Sie die Kingfish Steaks hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang, wobei Sie sie während der Garzeit einmal wenden. Die Steaks sind fertig, wenn sie durch undurchsichtig sind.
Schritt 3
Nehmen Sie die Kingfish Steaks aus der Pfanne und werfen Sie die Wilderungsflüssigkeit weg. Die Steaks heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
-
4 Kingfish Steaks, ungefähr 6 Unzen. jeder
1/2 Tasse Olivenöl, geteilt
Salz und Pfeffer abschmecken
1/4 Tasse gehackte Petersilie
2 EL. Paprika
1/2 Zwiebel, gehackt
4 gehackte Knoblauchzehen
1 Karotte, geschält und gehackt
1 Rippensellerie, gehackt
2 Tassen Weißwein
6 schwarze Pfefferkörner
Bastbürste
Spatel grillen
Bratpfanne
Spatel
Bratpfanne
Trinkgeld
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur vor dem Verzehr zu testen. Um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden, empfiehlt FoodSafety.gov, Fisch und Meeresfrüchte zu verzehren, bis sie mindestens 30 ° C erreichen.
Warnung
Wie Thunfisch essen viele Menschen lieber Kingfish als gut gekocht. Essen Sie keinen ungekochten Kingfish, es sei denn, der Kingfish hat Sushi-Qualität. Roher Königsfisch kann schädliche Bakterien enthalten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
