Grüne Bananen, auch Kochbananen genannt, sind ein kohlenhydratreicher Genuss, der weniger süß ist als frische Bananen. Sie können gekochte grüne Bananen herstellen oder braten, aber sie sind nicht zu gesund und enthalten möglicherweise mehr Kalorien.
Trinkgeld
Sie können grüne Bananen mit der Haut an oder aus kochen. Es sollte ungefähr 15 bis 20 Minuten dauern, bis sie vollständig in kochendem Wasser gekocht sind.
Bananen gegen Kochbananen
Bananen sind leicht verdaulich und können bei Bauchbeschwerden, Herz-Kreislauf-Problemen und anderen häufigen Gesundheitsproblemen helfen. Diese köstlichen Früchte enthalten große Mengen an Ballaststoffen und Kalium, einem Schlüsselmineral. Sie enthalten auch natürlichen Zucker, der Sie mit Energie versorgt.
Ihre therapeutischen Eigenschaften werden von der Wissenschaft gestützt, berichtet eine im September 2017 in der Zeitschrift Prilozi veröffentlichte Übersicht . Wenn Bananen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden, können sie die Immunfunktion verbessern, vor Diabetes schützen und Ihr Herz gesund halten. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Mehrere Bananensorten gehören zur selben Familie, haben jedoch unterschiedliche Eigenschaften. Eine unreife gelbe Banane unterscheidet sich von einer Wegerich. In den Vereinigten Staaten haben Bananen und Kochbananen unterschiedliche Namen. In einigen Ländern werden Kochbananen jedoch als grüne Bananen bezeichnet. Wenn Sie im Geschäft nach Kochbananen suchen, ist es wichtig, diese Unterscheidung zu treffen.
Eine Wegerich ist im Allgemeinen größer als eine gelbe Banane. Laut der Harvard School of Public Health sind diese Früchte härter, stärker und zuckerarmer. Beide Arten von Bananen reifen, obwohl Kochbananen länger brauchen und weniger süß sind, wenn sie schließlich gelb werden.
Grün gekochte Bananen oder Kochbananen sind in einigen Ländern wie Jamaika eine Hauptquelle für Kohlenhydrate. Sie werden als Hauptgericht serviert, da sie nicht viel Zucker enthalten und Sie nicht viele Rezepte für grüne Bananendesserts sehen. Obwohl sie in warmen Klimazonen beliebt sind, können diese Früchte in Ländern bis in den Norden des Vereinigten Königreichs wachsen.
Gekochte grüne Bananen machen
Während gelbe Bananen weicher werden und vor dem Verzehr nicht gekocht werden müssen, sind Kochbananen laut USDA zäh und erfordern eine Art Kochen. Je nach Ihren Vorlieben können Sie sie kochen oder braten.
Schneiden Sie die Ober- und Unterseite ab, um die Haut abzunehmen. Als nächstes schneiden Sie die Haut um die Banane herum ab und legen Sie sie in den Topf. Wenn Sie die Haut weiter tragen, müssen Sie die Früchte abspülen, bevor Sie sie ins Wasser legen, um Pestizide oder Schmutz zu entfernen.
Die Kochbananen 15 bis 20 Minuten kochen. Verwenden Sie eine Gabel, um ihre Zartheit zu testen, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind. Es sollte sich leicht anfühlen, die Bananen mit einer Gabel zu durchstechen, wenn es fertig ist. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Haut entfernen.
Während das Kochen eine wirksame Methode zum Kochen von Kochbananen ist, fügt es keinen Geschmack hinzu. Sie werden mit relativ langweiligem, stärkehaltigem Essen zurückbleiben. Obwohl es gesund ist, sie auf diese Weise zu essen, möchten Sie vielleicht etwas Geschmack hinzufügen, indem Sie sie braten.
Wie man gebratene Kochbananen kocht
Menschen für die ethische Behandlung von Tieren haben auf ihrer Website ein Rezept für gebratene grüne Bananen. Schneiden Sie zunächst die Haut ab und schneiden Sie die Wegerich in zentimeterdicke Stücke.
Nehmen Sie eine Pfanne heraus, geben Sie Öl in die Pfanne und schalten Sie die Heizung ein. Sobald es heiß ist, legen Sie die Wegerichscheiben in das Öl und lassen Sie sie eine oder eineinhalb Minuten kochen, bis sie goldgelb werden. Dann drehen Sie sie um und wiederholen.
Als nächstes die Kochbananen vom Herd nehmen und auf ein Backblech legen. Lassen Sie sie abkühlen, drehen Sie sie dann auf die Seite und zerschlagen Sie sie. Tauchen Sie sie anschließend etwa eine Minute lang in Wasser. Nehmen Sie die Kochbananen aus dem Wasser, trocknen Sie sie ab und geben Sie sie zwei bis vier Minuten lang in eine Pfanne mit Öl zurück.
Wenn Sie eine grüne Banane braten, anstatt sie zu kochen, ändert sich ihr Nährwert. Laut USDA hat eine Tasse gekochte grüne Bananen 132 Kalorien, 1, 6 Gramm Protein, 0, 5 Gramm Fett und 34 Gramm Kohlenhydrate. Es gibt auch 4 Gramm Ballaststoffe.
Gebratene grüne Bananen hingegen haben mehr Kalorien und Fett. Es gibt 281 Kalorien, 2 Gramm Protein, 12 Gramm Fett und 45 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 5 Gramm Ballaststoffe, in einer Tasse.
