Das Schweinefleisch-Butt-Steak stammt aus dem Boston-Butt-Bereich des Schweins, der sich auf der vorderen Schulter befindet. Bei einem 250-Pfund-Schwein sind 8 Prozent oder 14, 7 Pfund typischerweise Boston Butt, und 4, 4 Pfund davon sind Klingensteaks, auch Schweinefleisch-Butt-Steak genannt. Dies ist ein dünnes Steak, das oft etwa 1 Zoll dick geschnitten wird. Sie sind billiger geschnitten und enthalten Muskel-, Fett- und Bindegewebe, sind aber lecker, wenn sie richtig gekocht werden.
Schritt 1
Mischen Sie das Salz, Pfeffer und Frau Dash. In einen Beutel geben und die Schweinefleischsteaks hinzufügen. Verschließen und schütteln, bis jedes Steak gründlich überzogen ist. Eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Die ofenfeste Pfanne mit Olivenöl vorheizen, indem sie etwa eine Minute lang bei mittlerer Hitze gekocht wird. Zwiebel hacken und Knoblauch fein hacken. In die Pfanne geben und durch Kochen mit minimalem Rühren karamellisieren, bis die Zwiebel-Knoblauch-Mischung goldbraun wird.
Schritt 3
Fügen Sie die Schweinesteaks hinzu und fügen Sie sofort die Schweinebrühe hinzu.
Schritt 4
Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden backen, bis alles gut gekocht und zart ist. Sie möchten lange in einem Ofen mit niedriger Hitze kochen, um sicherzustellen, dass das Fleisch zart bleibt. Laut der Ernährungsdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums ist Schweinefleisch-Butt-Steak mit etwa 78 g Protein proteinreich und enthält Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Mangan und Selen sowie Vitamine einschließlich Thiamin, Riboflavin und Niacin.
Dinge, die du brauchen wirst
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2 1 Pfund Schweinefleisch Butt Steaks
5 Knoblauchzehen
1 Tasse Schweinebrühe
1 mittelgroße Zwiebel
1 Teelöffel. Frau Dash
1 EL. Olivenöl
Salz und Pfeffer
